By Solà Espacio Gastronómico: cocina de autor con alma en el corazón del Eixample.
- Ubicado en Carrer de Provença, 318, en el vibrante barrio del Eixample de Barcelona.
- Ofrece una innovadora cocina de autor basada en productos frescos, de temporada y de proximidad.
- Liderado por el chef Ismael Fernández Solà en la cocina y Pilar Rodríguez en la sala.
- Su característica "carta viva" asegura una experiencia culinaria única y siempre cambiante.
- Es imprescindible reservar con antelación, especialmente para cenas y fines de semana.
- Disfruta de un ambiente íntimo y acogedor con un servicio profesional y cercano.
Descubre por qué By Solà es el secreto mejor guardado del Eixample
En el vibrante corazón del Eixample barcelonés, donde la arquitectura modernista se fusiona con el pulso de la ciudad, se esconde una verdadera joya culinaria: By Solà Espacio Gastronómico. Para mí, este lugar no es solo un restaurante, es una declaración de intenciones. Se ha ganado a pulso una reputación como un rincón donde la autenticidad y la calidad se encuentran, atrayendo a quienes, como yo, buscan una experiencia gastronómica que va más allá de lo convencional.
La filosofía detrás de los fogones: producto, temporada y proximidad
La esencia de By Solà reside en una filosofía que valoro profundamente: una cocina de autor que fusiona la creatividad más audaz con la innovación y la tradición. Aquí, el compromiso con el producto es inquebrantable. Cada plato es un tributo a la frescura, a la estacionalidad y a la proximidad. Es decir, solo se trabaja con lo que la tierra y el mar ofrecen en su mejor momento, garantizando sabores puros y auténticos que, en mi experiencia, marcan la diferencia en cada bocado.
El dúo perfecto: Ismael Fernández Solà y Pilar Rodríguez al mando
Detrás de esta propuesta, encontramos a un dúo que es el alma de By Solà. En la cocina, el artífice es el chef Ismael Fernández Solà. Su talento y pasión se reflejan en cada creación, en cada detalle. Y en la sala, la magia la pone Pilar Rodríguez. Ella es la encargada de que cada comensal se sienta bienvenido, de que la experiencia fluya con naturalidad y calidez. Sus roles son complementarios; mientras Ismael deleita el paladar, Pilar cuida el ambiente, creando juntos esa atmósfera única que tanto me gusta de By Solà. Y sí, para aclarar cualquier duda, el chef es Ismael Fernández Solà, un nombre que, sin duda, merece ser recordado.
La propuesta gastronómica de By Solà: una experiencia que evoluciona
¿Qué significa tener una "carta viva"? Tu experiencia nunca será la misma
Una de las características que más me fascina de By Solà es su concepto de "carta viva". Esto no es solo una frase bonita; es una promesa. Significa que el menú cambia constantemente, adaptándose a la disponibilidad del mercado y a la estacionalidad de los productos. Para mí, esto es la garantía de que siempre disfrutarás de los ingredientes más frescos y óptimos. Cada visita es una nueva aventura culinaria, una oportunidad para sorprenderte y descubrir nuevos sabores. Es una experiencia que, por su propia naturaleza, nunca será la misma, y eso es precisamente lo que la hace tan especial.
Los platos insignia que no puedes perderte: más allá de unas simples bravas
Aunque la carta evoluciona, hay ciertos platos que han dejado una huella imborrable en los comensales y que, si tienes la suerte de encontrarlos, te recomiendo encarecidamente probar. By Solà eleva las tapas mediterráneas modernas a otro nivel:
- Patatas bravas 'by Solà': Olvídate de las bravas tradicionales. Aquí, este clásico se reinventa con una textura y un sabor que te sorprenderán. Es un plato que demuestra cómo la creatividad puede transformar lo familiar en algo extraordinario.
- Pulpo: Preparado con maestría, el pulpo de By Solà es tierno, sabroso y ejecutado con una precisión que resalta la calidad del producto. Un verdadero deleite para los amantes del marisco.
- Steak tartar: Si eres fan de este plato, el de By Solà es una apuesta segura. La carne, la sazón y la presentación demuestran el cuidado y la técnica que Ismael pone en cada detalle.
Maridajes que sorprenden: la apuesta por la cerveza artesana y vinos con alma
Para complementar su "carta viva", By Solà ha diseñado una selección de bebidas que, en mi opinión, enriquece aún más la experiencia. No solo encontrarás una cuidada oferta de vinos, sino que también se han atrevido con una excelente selección de cervezas artesanas. Esta apuesta por lo local y lo diferente demuestra una vez más su filosofía de ofrecer lo mejor, lo que mejor marida con sus platos y lo que sorprende gratamente al paladar. Es un detalle que, sin duda, aprecio mucho.
Qué esperar de tu visita a By Solà
El ambiente: un espacio íntimo y acogedor en el corazón de Barcelona
Al cruzar la puerta de By Solà, te envuelve una atmósfera que es, a la vez, íntima y acogedora. Es un local pequeño, sí, pero precisamente esa característica le confiere un encanto especial. Situado en el Eixample, logra crear un refugio donde el bullicio de la ciudad se disipa. Es el tipo de espacio donde te sientes cómodo, relajado y, lo más importante, especial. Para mí, es fundamental que un restaurante no solo alimente el cuerpo, sino también el alma, y By Solà lo consigue con creces.
El servicio cercano que te hará sentir como en casa
El servicio es otro de los pilares de By Solà, y aquí es donde Pilar Rodríguez brilla con luz propia. El trato es impecable: profesional, atento y, al mismo tiempo, increíblemente cercano. No te sentirás como un cliente más, sino como un invitado en su casa. Esa calidez humana, combinada con la eficiencia, es lo que hace que la experiencia sea tan memorable. Es un servicio que te acompaña, te aconseja y se asegura de que disfrutes plenamente de cada momento.
¿Es un restaurante para una ocasión especial o para una cena informal?
Considerando el ambiente íntimo y acogedor, junto con un servicio que es profesional pero cercano, diría que By Solà es un restaurante sorprendentemente versátil. Es, sin duda, un lugar ideal para celebrar una ocasión especial, ya sea un aniversario o una cena importante, donde buscas una experiencia elevada y memorable. Pero, al mismo tiempo, su atmósfera relajada y su propuesta de tapas modernas lo hacen perfecto para una cena informal con amigos o en pareja, donde la calidad de la comida es primordial pero el ambiente no es excesivamente formal. En ambos casos, te aseguro que la experiencia será excepcional.Planifica tu visita a By Solà sin sorpresas
La ubicación exacta y cómo llegar desde los puntos clave de la ciudad
By Solà Espacio Gastronómico se encuentra en Carrer de Provença, 318, en el Eixample de Barcelona. Su ubicación es fantástica, a poca distancia de algunos de los puntos de interés más emblemáticos de la ciudad. Si vienes de visita, te alegrará saber que está muy cerca de la majestuosa Casa Milà (La Pedrera) y del elegante Passeig de Gràcia. Esto no solo lo hace fácil de encontrar, sino que también te permite combinar tu experiencia gastronómica con un paseo por una de las zonas más bonitas de Barcelona.
Reservar es imprescindible: te explicamos cómo y por qué
Dada la popularidad de By Solà y el tamaño íntimo de su local, mi consejo es claro: reservar con antelación es absolutamente imprescindible. Especialmente si planeas visitarlo para cenar o durante el fin de semana, te recomiendo que no te arriesgues. Puedes gestionar tu reserva de forma sencilla y rápida a través de su página web oficial. Hazlo, y te asegurarás tu sitio en este pequeño paraíso gastronómico.
Información clave que debes conocer: horarios, días de cierre y particularidades
Para que tu visita sea perfecta, aquí tienes algunos detalles prácticos que debes tener en cuenta:
- Días de cierre: By Solà cierra sus puertas los lunes y martes.
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Horarios de apertura:
- De miércoles a sábado: Abierto tanto para comidas como para cenas.
- Domingos: Abierto únicamente para comidas.
- Mascotas: Si viajas con tu compañero peludo, te alegrará saber que el restaurante admite mascotas en su encantadora terraza exterior.
